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喝汤弃肉不足取
2019-08-12 14:31:28 来源:袁渡二养网  作者:
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大量科学研究证明,肉汤里面的营养价值很低,不足肉本身的1/10。喝汤弃肉是对食物和营养的极大浪费。长期大量喝浓肉汤还有风险,因为肉汤中嘌呤含量高,可能引起体内尿酸偏高,进而导致高尿酸血症和痛风。

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问:据报道,17日,美国就拟对3000亿美元中国商品加征关税举行听证会。包括美服装鞋袜业联合会、高通、因特尔等芯片制造商在内的多家美行业协会和企业反对加征关税,认为这会令美企、消费者和工薪家庭受到冲击。相关协会和企业反映,服装、电子产品和其他消费品很难从中国以外的地方进口,替代性进口将推高成本;由于技术和基础设施不足,数年内无法将生产从中国迁至越南等国;将生产迁出中国将导致成本上升。美“全球贸易伙伴”咨询公司估测,美实施上述关税计划将导致逾200万美就业岗位流失。中方对此有何评论?

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很多人以做出乳白色的浓稠汤汁作为烹饪成功的标准,认为乳白色的汤比较营养和滋补。其实,这种汤还不如清汤,它的脂肪含量更高,常喝无益。汤能变成乳白色,要归功于脂肪,乳白汤汁的形成过程就是脂肪乳化的过程。在长时间的熬制过程中,食用油与肉食自身所含的脂肪组织会被粉碎成细小微粒,而卵磷脂和一些蛋白质能起到乳化剂的作用,形成水包裹着油的乳化液,最终成为乳白色“奶汤”。

中信建投预计3月PPI与CPI同比增速或双双反弹。PPI方面,基于行业高频数据测算,3月PPI环比增速约0.2%,结合基数因素看,3月PPI同比增速预计回升0.5个百分点至0.6%左右。CPI方面,猪肉与鲜菜支撑食品价格增速回升明显,油价同比增速提升,服务价格因春节错位涨幅可能扩大,但存在不确定性。综合考虑,预计3月CPI同比增速回升至2.6%左右。

肉汤的营养全部来自肉,肉类中含有水溶性和非水溶性两种营养成分。经过炖煮,汤里只有一些水溶性的物质,比如维生素C、氨基酸、小肽和钾元素,还有少量蛋白质会溶出来,但只有1%—2%。肉类所含的绝大多数营养物质是非水溶性的,钙、铁和90%以上的蛋白质等还保留在肉块中。

按照大部分人煮汤用盐的习惯,可以说一碗汤一克盐。自家做汤有控盐意识的还好,在外就餐时,那些美味鲜汤的含盐量往往很高,几碗汤下肚,再加上其他的食物,盐摄入量很容易就超标了。我国膳食推荐,健康成人每人每天摄入盐量不应超过6克。

肉汤中嘌呤含量高,钠盐和脂肪含量也不少,痛风患者和“三高”人群喝汤尤其要注意进食量,最好远离鲜汤、浓汤、甜汤,以免脂肪和能量超标,否则会导致血压、血糖、血脂和尿酸增高,引发或加重病情。“三高”人群可以适量喝一些小菜清汤,比如白菜豆腐汤,既可以补充蛋白质,也不会加重病情。

肉汤里面的营养价值很低,不足肉本身的1/10。肉类所含的绝大多数营养物质是非水溶性的,还保留在肉块中

吴联表示,在市场低迷期,通过规避重组上市方式买入问题壳公司,直观感觉并不是一笔划算的买卖,但仍有些现金流充裕的资方愿意“屯壳”。因为这些壳资源从目前而言,还有一定的价值。只要价格合适,资方愿意用时间赌成长,期待壳公司股价上涨之后装入非上市公司资产,实现价值倍级增长。

有人说,不能溶在汤里的物质都是不易被人体消化的东西,吃了也没用。这是错误的观点。对于健康的成年人来说,喝汤弃肉是舍本逐末的行为,得到的营养太少了,起不了补铁、补钙的作用,蛋白质的摄入也不足。

不要喝太烫的汤。有人喜欢高热的汤,觉得特别舒爽美味,岂不知过热的汤会伤害口腔和食道黏膜。研究发现,长期喝65℃以上的汤或热饮料,可能会增加患食道癌的风险。

不吃或少吃汤泡饭。汤泡饭,不是一个好习惯。对于孩子来说,会使孩子的咀嚼能力减弱。对于大多数人来说,容易使饭粒整粒吞下去,也容易不小心进食过多,加重胃负担。(于康作者为北京协和医院营养科主任医师)

国家移民管理局是发达国家的“标配”。以前,中国负责这项事务的机构只是公安部下属的一个局级单位——出入境管理局,业务也仅限于出入境管理。

关于肉汤,有一个流传很久、影响很广的观点:“肉汤精华多,肉渣没营养”。所以,很多人有喝汤弃肉的习惯,认为鸡、鱼、肉骨等经过长时间炖煮,营养物质都已经释放到汤里,汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。至于煮汤的肉,其中营养已经所剩无几,是“肉渣”“骨渣”。

对于部分儿童和老人、术后体质虚弱、肠胃和消化功能不好的人来说,肉难以消化,是一种负担,而肉汤进食难度小,还可以提高和改善食欲,能够快速被人体吸收。肉汤中的营养虽不及肉本身的营养丰富,但是从肉中溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、B族维生素等都是人体所需的重要营养素,可以作为肠道细胞的快速能源供应。从这个角度来看,古人说“喝汤滋补”也有一定道理。即便如此,喝汤也不要过量,以免影响正餐、加重胃负担。

高盛11月下旬发布的一份研报称,2014-2017年美国房价增速由4%增至7%。但今年下半年以来,楼市似乎转入低速挡位,未来三年增速预计会放缓至3%-4%。原因有三:首先,2017年以来,美国按揭利率已上升了100个基点;其次,2012年以来美国房价增速超过了租金和收入的增速;最后,2017年落地的美国税改措施给楼市带来了一些不确定性。

烹调肉汤时要少放盐少放油。咸汤喝多了会引起血压上升,喝汤时最好撇去上面的浮油,以免增肥。

王灵智高度评价“一带一路”,认为它惠及全世界。他表示,近年来中国在国际政治舞台上表现出的开放包容的外交形象得到国际社会广泛赞誉。“这让我联想到中国汉唐时期的对外关系,由此可以看出中国有经验、有能力去开展、推动‘一带一路’。”

喝汤弃肉不足取(健康之道·走出吃的误区②)

再者,即使不是因为商人分权直接引发国家出手抑商,“天下国家”也会因为别的事业直接或间接打击工商业。

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